L'héritage du goût raffiné
Depuis plus de 20 ans, nous sélectionnons avec soin les ingrédients pour créer des délices authentiques de canard. Notre engagement envers la qualité et la tradition guide chaque étape de notre production.
Notre Histoire
Tout commence il y a plus de 70 ans, sous le nom de Salaisons de la Côte de Beauté, à Saint-Sulpice-de-Royan, en Charente-Maritime.
À l’époque, l’entreprise fabriquais du jambon et des charcuteries dans la plus pure tradition artisanale.
Elle déménage ensuite à Saintes, puis s’installe définitivement en 1996 à La Vergne, où elle trouve son site actuel. C’est là que naissent des produits emblématiques comme la Mousserelle de canard ou encore la Mousse trois saveurs, qui marquent un tournant vers des spécialités raffinées à base de viande.
En 1989, l’entreprise traverse une période difficile. Elle est reprise par Fulbio Milanie, un entrepreneur d’origine italienne. Il donne un nouveau souffle à l’activité et la renomme Milco, pour Milanie Company, en hommage à son nom de famille et à sa femme. Il poursuit l’exploitation pendant une dizaine d’années avec passion.
Il y a 20 ans, c’est Monsieur Boucher Doigneau qui reprend l’entreprise
Convaincu de leur qualité et de leur potentiel, il s’entoure de collaborateurs expérimentés issus de son précédent parcours professionnel.
Tout est à reconstruire : il débute sans outils numériques, fait du démarchage commercial à la main, imprime les bons de commande avec une simple photocopieuse, et utilise un matériel vieillissant. Mais l’énergie, la détermination et la passion sont là.
Petit à petit, Milco retrouve des clients, modernise ses méthodes, et gagne en notoriété. Aujourd’hui, l’entreprise compte 57 collaborateurs, dispose de plus de 4 000 m² d’ateliers de production, et commercialise ses produits dans toute la France et à l’international.
Notre Évolution
L’année 2010 marque un tournant important pour Milco.
C’est le début d’un double développement stratégique :
• Le lancement du bloc de foie gras nature, bientôt suivi par de nombreuses recettes gourmandes à base de foie gras – truffé, aux figues, au poivre, et bien d’autres – vient enrichir notre gamme de produits gastronomiques.
• En parallèle, nous faisons nos premiers pas à l’international. Le marché espagnol est rapidement conquis, preuve de la qualité et de l’attractivité de nos produits au-delà de nos frontières.
Nos Valeurs
Milco est avant tout une entreprise familiale et humaine. Nous croyons à la force du collectif, au respect des personnes, et à la fidélité envers notre histoire.
Nous défendons un savoir-faire charcutier français. Même avec la croissance, nous tenons à préserver l’aspect manuel et le soin apporté à chaque recette, car c’est cela qui fait notre différence.
Chez Milco, nous allions tradition et innovation : nous utilisons des matières premières de qualité, tout en restant attentifs aux nouvelles attentes des consommateurs et aux évolutions du marché.